La fiebre de los cupcakes

                                                              CUPCAKES AMELIE

Parece que estos pastelillos de vistosos colores y sabores están de moda, así que Amelie no puede ser menos y os lanza su receta particular para que podáis celebrar un merienda al mas puro estilo de sexo en Nueva York.

Ingredientes para 12 unidades:

100g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
125g de mantequilla derretida
100g de azúcar
1 sobre de vainilla azucarada
2 huevos

Primer paso:

mezclar todos los ingredientes secos en un bol y los líquidos con la mantequilla en otro (podéis poner licores de sabores, frutas, chocolate, frutos secos...)
Mezclar bien los ingredientes y juntarlos, importante! para que los pastelillos resulten jugosos, no utilizar batidora, así que cuchara de palo en mano y dale que dale.

Segundo paso:

Precalentar el horno a 190ºC , mientras colocar en la bandeja del horno las cápsulas, de papel, silicona...
rellenarlas por la mitad, tranquilos con el calor subirán.

Tercer paso:

La decoración al gusto con frutas de temporada, azúcar, glasa con colorante alimenticio, frutos secos...

Recomendaría con los cupcakes un rico té a la canela ummm... como me apetece.

Tus fiestas con Amelie

NOS CASAMOS!!

Mantelerías de hilo, bandejas de plata, tarteras de porcelana, jarrones de cristal y flores de Nanalondon, son los elementos pincipales con los que trabaja Amelie para decorar las mesas de novios, pero la guinda del pastel son sus dulces tentaciones mini cupkakes, deliciosas galletas,donuts glaseados, palomítas caramelizádas...

Pequeñas y crujientes

PALOMITAS CARAMELIZADAS

Ayer hice palomitas caramelizadas para la boda de unos amigos, una boda informal, pero con mucho glamur alternativo, tenia que hacer algo especial, las galletas ya las conocían, así que preparé un paquete de palomitas para cada invitado, no es difícil de hacer, pero resulta algo engorroso.

Salieron tan crujientes y deliciosas que me he decidido a poner la receta.

INGREDIENTES

Maíz,aceite, azúcar, agua (Que barato)

PREPARACIÓN

Primero: Hacer las palomitas en una olla con tapa hasta que dejen de hacer ¡pom!¡pom! con un poco de aceite, hay quien prefiere mantequilla eso esta en gustos.

Segundo: Hacer caramelo, el azúcar en una cacerola profunda con un poco de agua, hasta conseguir el espesor del caramelo, no dejes de batir para que no se queme.

Tercero: poner en una bandeja de horno papel vegetal y encima las palomitas.

Cuarto: Cubrir las palomitas con el caramelo y meter en el horno hasta que doren, cuidado! no te alejes que se queman con facilidad, las sacas del horno, las dejas enfriar y...a comer!!!

Lo mejor el olorcito que dejan por toda la casa mm mm...

Felicidades papis!!

HA SIDO NIÑA!!!!!

Felicidades chicos, espero que celebreis la dulce llegada de vuestro bebe con estas galletitas que ya van de camino, espero veros muy  pronto...
Mar lo de la receta del mus de manzana está a punto de salir del horno, un beso.

Redondos y jugosos

DONUTS

Ummmm... este pequeño dulce me vuelve loca hasta el punto de comermelos de tres en tres, para desayunar, para merendar, a cualquier hora del día...

Dicen que los americanos fueron los primeros en hacer un agujero a estos deliciosos bollos fritos, así les resultaba más fácil sostener el pastelito  y mojarlo en el café (acción que en ingles se llama dunking).

Menos chachara y al lio, voy a daros la receta con la que hice los Donuts de la fotografía (Charo toma nota que se que llevas tiempo pidiendola)

INGREDIENTES PARA 12 UNIDADES

2 Cucharadas de mantequilla (temperatura ambiente)

200gr azúcar moreno

2 huevos, 450 gr de harina, 4 cucharadas de levadura en polvo

1 pizca de sal, nuez moscada y canela

250 ml de leche, aceite para freir, azúcar glas.

PREPARACIÓN

Primer paso: Batir en un cuenco la manequilla, el azúcar y los huevos hasta obtener una crema espumosa.

Mezclar la hárina, la levadura sal, nuez, y canela.

Segundo paso: Agregar la mezcla de la hárina a la de la mantequilla e incorporar poco a poco la leche, trabajar la masa hasta que esté homogénea.

Tercer paso: Extender la masa sobre superficie enharinada hasta que tenga 2 cm de grosor y cortar los donuts con el corta pastas (o dos vasos de diferentes diámetros) y dejarlos reposar 30min.

Cuarto paso: Freir los donuts en abundante aceite hirviendo 5 min por cada lado y dejarlos escurrir sobre papel cocina y espolvorear con azucar glas.

Bienvenidos!!!

Hola, esta mañana me he despertado con ganas de comer galletas....¿por qué? porque mi vecina estaba cocinando un delicioso pastel de manzana y su aroma me ha despertado un ansia irrefrenable de cocinar.

Web de galletas creativas Amelie